Deine Aufgaben als Fleischer – Fachrichtung Produktion (m/w/d)
Als Fleischer – Fachrichtung Produktion (m/w/d) liegt Dein Aufgabenschwerpunkt in der Herstellung von hochwertigen Fleisch-, Wurst- und Schinkenspezialitäten und der Zerlegung und dem Zuschnitt von Fleisch. Du bist somit das Herzstück der Metzgerei.
- Bereitstellen von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe
- Verantwortung für die Herstellung von Roh-, Koch- und Brühwurst und Konserven. Unter anderem die Produktionsplanung, das Wolfen, Kuttern, Füllen, Räuchern und Garen.
- Verantwortung für den reibungslosen organisatorischen Ablauf aller Vorgänge und die
- Rezeptureinhaltung in der Wurstproduktion
- Verantwortung für die Herstellung von Roh- und Kochpökelwaren
- Herstellung von Fleischwaren, unter anderem Zerlegen und Zuschneiden der einzelnen Teilstücke.
- Qualitätskontrollen – Auswahl und Beurteilung von Fleischrohmaterial
- Schlachten von Rindern und Schweinen
- Einhalten der Hygienerichtlinien und Vorgaben nach HACCP sowie der Unfallverhütungsvorschriften.
Das solltest Du mitbringen
Wir wünschen uns, dass unsere Bewerber das folgende Anforderungsprofil erfüllen. Gerne sind wir aber auch offen für Quereinsteiger.
- Idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung als Fleischer*In oder Fleischermeister*In
- Höchste Qualitätsansprüche, die Du durch tatkräftige Mitarbeit konsequent weiterentwickelst
- Handwerkliches Geschick und technisches Verständnis
- Eine hohe Team- und Kommunikationsfähigkeit
- Selbständige, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise
- Ein hohes Maß an Verlässlichkeit und größtmögliche Sorgfalt
Das bieten wir Dir
Neben einem attraktiven Gehalt, einer freundlichen Arbeitsatmosphäre und einer flachen Hierarchie, bieten wir Dir außerdem:
- Geregelte Arbeitszeiten: Montag bis Freitag von 6-14:30 Uhr. Keine Schichtarbeit oder Überstunden.
- Finanzielle Vorteile – Übertarifliches Gehalt und Weihnachtsgeld
- Betriebliche Altersvorsorge
- Mitarbeiterrabatte
- Zuschuss bei Fortbildungen
- Getränke, Obst, Snacks etc.
