Das saftige Flat Iron wird aus der Rinderschulter (Schaufelstück) entnommen und erinnert bezüglich der Form an ein altmodisches Bügeleisen, woraus sich auch der Name ableitet.
Der viel bewegte Schultermuskel sorgt für eine gute Fettmarmorierung, welche den Genuss verfeinert und das Fleisch zarter und saftiger werden lässt. 🐮😋
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