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Lotter-Leben News

Metzgerei Lotter's oberpfalz-beef

Metzgerei Lotter's oberpfalz-beef2 Tage zuvor

🤓 Oberpfalz-beef.de-WISSEN: Schwein 🐖
⠀
SECRETO
Das Secreto wird auch als geheimes Filet bezeichnet, denn es liegt etwas versteckt zwischen Rückenspeck und dem großen Rückenmuskel. Da es von den meisten Metzgern gar nicht separat ausgelöst wird, ist das Secreto etwas ganz besonderes. Durch seine starke Marmorierung ist das Secreto viel aromatischer als echtes Schweinefilet und perfekt zum grillen geeignet.

➡ Zum SECRETO:
https://www.oberpfalz-beef.de/grillen-bbq/oberpfaelzer-landschwein/special-cuts/19/secreto

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Metzgerei Lotter's oberpfalz-beef4 Tage zuvor

🐔 Die ultimative CHICKENWINGS MARINADE 🐔
Honig, etwas Essig, Sojasauce, Öl und Chillisauce zusammen mit zerdrücktem Knoblauch und geraspeltem Ingwer vermischen.
Die Chickenwings über Nacht damit im Kühlschrank marinieren und ab damit auf den Grill oder in den Backofen! 😎😋

👉👉👉 Lass' dir die Chickenwings vom Oberpfälzer Bauernhähnchen direkt nach Hause liefern:
https://www.oberpfalz-beef.de/grillen-bbq/oberpfaelzer-gefluegel/haehnchen/506/haehnchenfluegel-chickenwings-vom-oberpfaelzer-bauernhaehnchen

Hähnchenflügel, Chickenwings vom Oberpfälzer Bauernhähnchen-

FLEISCHART: Oberpfälzer Bauernhähnchen Die Hähnchen sind in der Oberpfalz überwiegend in Freilandhaltung aufgewachsen. Ein Merkmal der Hähnchen vom Geflügelhof Schmidl ist ein hoher Fleischanteil. Artgerechte Haltung, eine gesunde...

oberpfalz-beef.de

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Metzgerei Lotter's oberpfalz-beef6 Tage zuvor

Schon mal solche Short Ribs gesehen? 😲
Nein? ... Dann wird's aber Zeit!

Wir empfehlen die Ribs schon zwei Tage vor der Zubereitung mit Rub zu würzen und in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank zu lagern. ❄

👉 Hier könnt ihr euch die Short Ribs holen: https://www.oberpfalz-beef.de/grillen-bbq/oberpfaelzer-rind/wet-aged/15/short-ribs-bauchrippen-wet-aged

Short Ribs vom Smoker

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Metzgerei Lotter's oberpfalz-beef1 Woche zuvor

Der Smoker ist DAS typische BBQ-Zubereitungsgerät. 🔥🔥🔥

Entstanden ist das Smoken im 18. und 19. Jahrhundert, als man in mit Glut beheizten Erdgruben das Fleisch über mehrere Stunden zubereitete.
Ob Spareribs, Pulled Pork oder Beef Brisket - im Smoker gegart wird das Fleisch zart, saftig und einfach nur verdammt lecker. 😋

Und deshalb können die Smoker unter euch, und natürlich diejenigen, die es werden wollen, eine komplette Shopkategorie, mit allem was das Smokerherz begehrt durchstöbern. ✌

Schaut doch mal rein: https://www.oberpfalz-beef.de/bbq-special/smoken/

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